一、什么是虾红素（Astaxanthin）?
虾红素是一种抗氧化剂，由1938年由诺贝尔奖得主Dr.Kuhn在龙虾体内发现，2000年获得美国FDA核可为膳食补充品。虾红素是一种红色色素，存在於鲑鱼，虾壳，蟹壳中，可使鲑鱼、蟹类、磷虾与龙虾有红色的色泽，可帮助拥有健康、明亮的视野。
虽然虾红素广泛存在於虾蟹鱼类上但动物体内并无法合成虾红素，只有植物和藻类才有能力制造。动物则是藉由摄食含虾红素植物而得。同样的，人体是无法合成的。
二、为什么虾红素是抗氧化之王？
虾红素是含有独特长链结构的类胡萝卜素，其抗氧化力是传统维生素C-6000倍、硫辛酸-75倍、绿茶-560倍、维生素E-550倍、coQ10-794倍、β-胡萝卜素-36倍都还要高，近年来成为抗氧化商品的新宠儿。由下图结构式，不难发现虾红素(Astaxanthin)、β-胡萝卜素、叶黄素结构极为相近，但虾红素多了OH基团与C=O基团，大大提升分子的亲水性，整体分子亲水性：虾青素>叶黄素>β-胡萝卜素，使得虾红素同时兼具亲油性与亲水性，使其能跨越细胞膜双层磷脂质结构，故对于细胞内外皆具有抗氧化的作用。
虾红素的特殊结构让它穿越细胞膜的两侧，也证实它也进入血脑屏障与视网膜，由内而外提供最强的抗氧化效力，以下图显示虾红素的跨膜作用.
三、虾红素对人类的益处有哪些？
A.协助身体抗发炎。
B.降低癌细胞产生，增加HDL降低动脉粥状硬化，增强免疫反应等效用。
C.保护身体免於自由基的影响。
D.支援心血管健康。
E.促进健康的血液流动进出心脏，支援人体的营养输送及废物清除。
E.支援肌肤水分及弹性，从而促进肌肤健康。
F.预防黄斑部病变,对视网膜更是全面性保护，促进视力健康。
G.有助避免眼睛出现氧化压力。
H.有助纾缓使用影像电子产品引致的间歇性眼部疲劳。
I.支援健康眼部血液流动，有助滋润眼睛及维持正常眼睛功能。
J.支援眼睛对焦功能。
K.提供强效抗氧化防护。
L.预防老年痴呆症、帕金森氏症等神经性疾病的发生。
M.降低LDL血脂的作用。
四、虾红素对视力如何帮助？
虾红素可以改善眼球睫状肌的调节张力，故能改善眼睛疲劳与酸涩感。人体临床研究显示，每日服用6毫克的虾红素，持续一个月，眼睛疲劳感在视觉模拟评分(VAS)量表有明显的改善。 而在客观性眼睛调节幅度实试中显示，每日服用虾青素6毫克，对于眼睛调节作用有帮助。目前国内外的学术研究，预期虾红素能改善眼睛疲劳，改善眼睛调节力，改善视网膜毛细血管血流量，抗发炎的特色。在补充虾红素的四星期，能有效帮助眼部疲劳症状减少50%。
研究显示每天服用虾红素2毫克与维生素E 40毫克，持续4週，可以增加皮肤的含水度、减少皮肤的细纹、减少脸部疙瘩。另一个人体研究显示，每天服用4毫克的虾红素，持续服用6周，在问卷评量中显示，服用虾红素者在于皮肤乾燥、粗糙、弹性、细纹上皆有明显的改善。
六、虾红素对血脂的影响
2010年人体研究试验，收录61名年龄25-60岁的受试者，空腹三酸甘油脂平均落于120-200mg/dl，没有过度肥胖，无糖尿病/高血压者。受试者每天服用随机分配，每天服用0，6，12，18毫克的虾红素，持续服用3个星期。研究结果显示连续服用虾红素对于BMI、LDL(低密度脂蛋白)没有帮助，但在每日服用12毫克与18毫克虾红素的受试者，其TG(三酸甘油脂)明显下降，而每日服用6毫克与12毫克，血液中的HLD(好的胆固醇)明显增加。而对于BMI>25的族群，韩国人体研究显示，每天服用20毫克的虾青素，连续服用12週后，对于LDL有明显下降的趋势。
七、对运动员的益处
耐力型的运动员在运动时产生的自由基比起休息时高出70%，而这些自由基能导致肌肉疲劳。研究显示虾红素能保护身体免於自由基的影响，并且增进耐力。
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CHOICE 只使用Astareal*虾红素,Astareal虾红素是来瑞典的古斯塔斯伯格先进的设备培育的红藻中生产出。与一般的虾红素相比，Astareal虾红素采用精确培育技术和先进设备，在纯净、无菌的环境下制造出天然的虾红素，有最高级的品管与生产一致性。
*Astareal是Fuji chemical industry Co.Ltd的注册商标。日本富士集团瑞典子公司
注:因马来西亚政府政策关系,原本品牌名字为prime修改为choice
常见问题
A、Choice™ 虾红素胶囊配方的建议服用量为何？
建议成人每天食用一粒6毫克的软胶囊
B、Choice™ 虾红素胶囊配方需要空腹食用吗？
不需要。虾红素应随餐食用，以达到更佳的吸收效果。
C、对有壳海产过敏的人可以使用Choice™ 虾红素胶囊配方吗？
可以。虽然贝壳类海产含有虾红素，但本产品并无使用贝壳类海产作原料。CHOICE虾红素胶囊配方只采用 AstaReal虾红素；AstaReal虾红素在严格控制的室内设备上萃取自人工培育的微藻。
任何18岁或以上的成年人，希望支援整体健康的人士。
E.Choice™ 虾红素胶囊配方含有猪肉或猪肉制品吗？
不含有猪肉或猪肉制品。
F.Choice™虾红素胶囊配方是素食产品吗？
不是，因要稳定CHOICE虾红素的有效性，其胶囊是来自牛源，所以不是素食产品。
G.Choice™虾红素胶囊配方是在符合良好生产规范(GMP)的设备中生产的吗？
是的，本产品在美国制造，并在经美国食品药物管理局(FDA)检测的设备上生产，符合良好生产规范。
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参考资料来源:
1.蝦紅素比葉黃素厲害？藥師：4原則吃對這抗氧化之王- Yahoo奇摩新聞
2.「蝦紅素」護眼能力比「葉黃素」強大嗎？-陳瑩山-康健名家觀點 - 康健雜誌
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